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本文目录

1. 腐竹的腐竹法做法大腐竹法家常做法有哪些
2. 王刚尖椒腐竹的家常做法
3. 腐竹丝家常做法

腐竹的家常做法有哪些

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨 ，用盐腌一下 。全家全

腐竹洗净

香菇泡发好。常菜常菜

姜葱蒜切大粒，视频香菇切开
。腐竹法做法大腐竹法

排骨焯水 ，全家全捞起后洗去肉末，常菜常菜备用 。

起锅热油，炸腐竹。

炸至表面起泡泡捞起 。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹 。

将姜葱蒜放入砂锅内 ，再倒入少许油
。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜
。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香。

放入酱油
、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水
，大火煮开后，转小火炖半个小时。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花 ，完成 。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

王刚尖椒腐竹的家常做法

第1步、腐竹用温盐水泡软
，过一下凉水，切成段。

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第2步 、香菇洗净切片 ，尖椒洗净切块 。

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第3步、碗中加入生抽、老抽 、蚝油 、盐 ，倒入适量清水搅拌均匀。

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第4步 、锅中倒入食用油烧热 ，放入葱末和蒜片炒香  。

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第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。

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第6步、放入腐竹段翻炒均匀。

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第7步、倒入料汁继续翻炒至腐竹入味
，加入水淀粉翻炒收汁。

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腐竹丝家常做法

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克
，味精2克
，料酒5克  ，姜2克，水淀粉10克。

做法
：

1 、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时  ，待胀发后  ，切成3厘米长的段
，鲜蘑洗净
，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹 、鲜蘑 ，开锅后捞出。

3 、炒锅上火
，放油烧热，下入姜末略炸一下  ，加入料酒、水 、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精 、用水淀粉勾芡，淋入香油 ，装盘即成。

腐竹木耳煲

主料：腐竹200克，水发木耳50克
，胡萝卜50克

辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻

做法：

1 、准备好腐竹 、木耳 、胡萝卜。

2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段
 。

3 、胡萝卜切成片 ，木耳撕成小朵。

4 、锅中加入适量的油 。

5、下入泡发的腐竹煸炒。

6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀 。

7、加入高汤
，烧开后改用小火焖烧5分钟
。

8 
、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

9、撒上芝麻
，淋入麻油
。

10、搅拌均匀即可。

油泼腐竹

主料  ：腐竹 、黄瓜

辅料
：干辣椒  、熟黑芝麻

做法：

1 、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分
，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中 ，加生抽、味精
、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿 。

2 、洒上黑芝麻拌匀 。

3、把拌好的腐竹盛盘。

4、干辣椒切成小圈 。

5 、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时 ，下入花椒，干辣椒，炒香关火。

6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

卤腐竹

原料：干腐竹，姜，干红椒调料
：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉

做法 ：

1
、干腐竹泡发
，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。

2、姜切末。

3、锅内放油，干红椒炝锅 ，再放姜末炒出香味。

4 、放腐竹翻炒两下 
，生抽十三香糖
，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。

炝锅腐竹

食材
：腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把
、黄豆芽200g、普通面粉20g、西红柿1个。

做法：

1.腐竹提前泡发 ，切段 。

2.豆芽用开水焯一下 ，捞出过凉水 ，然后铺在盆底。

3.面粉放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上。

4.锅里热油，放进腐竹炸成金黄色  。

5.捞出沥干油放在豆芽上
。

6.另起锅  ，放底

好了 ，文章到这里就结束啦
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